狗肝菜

达耳闻

狗肝菜（Dicliptera chinensis (L.) Juss.）是爵床科狗肝菜属草本植物，高80厘米；茎外倾或上升，节常膨大膝曲状；叶卵状椭圆形，先端短渐尖，基部宽楔形或稍下延；花序腋生或顶生，总苞片宽倒卵形稀披针形被柔毛，花冠淡紫红色被柔毛；蒴果被柔毛  。狗肝菜始载于《岭南采药录》。
& r4 v  U& h) p# Q1 ~7 G狗肝菜在中国分布于福建、台湾、广东、海南、广西、云南、贵州、四川等地，在孟加拉国、印度东北部、中南半岛也有分布。 常生于疏林下、溪边和路旁。 狗肝菜适宜湿润、肥沃的土壤  。主要繁殖方式为播种和扦插繁殖。 在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。
据《岭南草药志》记载，狗肝菜具有“清肝热，凉血，生津，除湿火骨病，斑疹发热”的功效。 其含有挥发油、苯丙素、脂肪酸、黄酮、萜类等成分，可治疗糖尿病、狐臭、肛周脓肿等症 。其嫩尖和叶片味道鲜美，可炒、可煮、可凉拌、还可做汤。 民间也常将其用于药膳，如狗肝菜豆腐汤、狗肝菜瘦肉汤等。 其还是一种传统的清凉饮料。 其叶还可作饲料  。在《岭南采药录》中，对其描述为：“梗青色，叶像杏仁，性寒凉，散热，有本地羚羊之称。”
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4 ~; ^1 S0 r; Z$ k1 B药用价值：全草可入药，味甘，微苦，性寒。清热，凉血，利湿，解毒。主治感冒发热，热病斑疹，暑热烦渴，眼结膜炎，咽喉肿痛，疔疮，便血，尿血，小便不利等症状。据《岭南草药志》记载，狗肝菜具有“清肝热，凉血，生津，除湿火骨病，斑疹发热”的功效。其含有挥发油、苯丙素、脂肪酸、黄酮、萜类等成分，可治疗糖尿病、狐臭、肛周脓肿等症。

  s0 m5 e5 c2 [. T, Z5 o% W食用价值：用嫩茎叶可做汤，食味清香，具有清热凉血，生津利尿，清肝明目的保健作用。用老根茎可做降暑凉茶，中国民间常用作治疗风火牙痛，牙龈肿痛等热症。其嫩尖和叶片味道鲜美，可炒、可煮、可凉拌、还可做汤。民间也常将其用于药膳，如狗肝菜豆腐汤、狗肝菜瘦肉汤等。其还是一种传统的清凉饮料。

最新研究还发现其多糖成分有保护肝脏和抗辐射的作用。

% r* `2 B& \% e  d‌容易混淆的菜‌：市场上常把“宽叶十万错”（也叫血通菜）当狗肝菜卖，区别在于：
狗肝菜茎是六棱，宽叶十万错是四棱。
# n2 \( K. ~+ |+ n" _6 x狗肝菜叶子瘦长，宽叶十万错叶子宽且基部像心形。
5 t* A5 Q4 f. v" J8 x' l; S狗肝菜花腋生带大苞片，宽叶十万错花在枝条顶端。‌‌‌

怎么吃及谁不能吃
. L8 A9 h9 \; V3 m. w. U9 C- J  j; F‌食用方法‌：
* [% }+ r/ Y5 y嫩茎叶：可炒、煮汤、凉拌，如狗肝菜豆腐汤、瘦肉汤。
4 g4 C! y! Y4 p9 {( _, k9 `$ f- z老茎叶：用来煲凉茶，加糖或盐饮用。
药用：煎汤 30-60 克，或鲜品捣汁。‌‌
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‌禁忌人群‌：
‌孕妇‌：性寒可能刺激子宫，建议避免。
‌脾胃虚寒者‌：吃了容易腹痛腹泻，要慎用。
; z3 p: e5 [0 w" a/ Y‌过敏体质‌：首次吃先少量试试，有瘙痒要停用。
‌特殊疾病‌：肾病或自身免疫疾病患者需遵医嘱。‌‌‌‌
‌食用注意‌：每周不超过三次，每次鲜品50克以内，吃前焯水可减寒性。‌‌‌

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