万能猪排配方

达耳闻

万能猪排备餐！1菜N吃，3种做法大全！
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猪排腌料：
3斤猪排，配1小勺盐，1小勺糖、一点白胡椒瓶盖小苏打（5-6g）3-4大勺李锦记薄盐生抽，腌渍半小时。
备餐1：炸猪排。腌好的猪排依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，油温180℃时下锅炸2分半，静置会儿后切块。（吃法：猪排咖喱饭+邵师傅猪扒饭)
$ B* @/ I$ C- k% p5 M1 s备餐2：葱烧大排。剩余蛋液和淀粉，倒进剩余猪肉里抓勺。煎到两面金黄，捞出备用。爆香差片葱白，葱段炒软，猪排回锅，倒上调料（李锦记薄盐生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺、鸡精1小勺），加一碗水焖煮5min，收汁3min即可。

叉烧腌料：
1斤梅花肉，李锦记叉烧酱2大勺、李锦记薄盐生抽1大勺，油1大勺，蜂蜜1大勺、米酒1大勺、玉米淀粉1小勺。
- M7 ^) l0 |; d. D7 I" Y备餐3：电饭煲叉烧。梅花肉腌渍2h-隔夜，电饭煲煮饭模式2个回合，第一回合「煮饭盖盖焖煮，第二回合「快速饭开盖收汁，搞定。
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