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狗肝菜（Dicliptera chinensis (L.) Juss.）是爵床科狗肝菜属草本植物，高80厘米；茎外倾或上升，节常膨大膝曲状；叶卵状椭圆形，先端短渐尖，基部宽楔形或稍下延；花序腋生或顶生，总苞片宽倒卵形稀披针形被柔毛，花冠淡紫红色被柔毛；蒴果被柔毛 。狗肝菜始载于《岭南采药录》。
9 A& l" e2 k: R! x5 I1 G8 S狗肝菜在中国分布于福建、台湾、广东、海南、广西、云南、贵州、四川等地，在孟加拉国、印度东北部、中南半岛也有分布。 常生于疏林下、溪边和路旁。 狗肝菜适宜湿润、肥沃的土壤 。主要繁殖方式为播种和扦插繁殖。 在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于无危（LC）。 . @0 V% \$ V. o) n
据《岭南草药志》记载，狗肝菜具有“清肝热，凉血，生津，除湿火骨病，斑疹发热”的功效。 其含有挥发油、苯丙素、脂肪酸、黄酮、萜类等成分，可治疗糖尿病、狐臭、肛周脓肿等症 。其嫩尖和叶片味道鲜美，可炒、可煮、可凉拌、还可做汤。 民间也常将其用于药膳，如狗肝菜豆腐汤、狗肝菜瘦肉汤等。 其还是一种传统的清凉饮料。 其叶还可作饲料 。在《岭南采药录》中，对其描述为：“梗青色，叶像杏仁，性寒凉，散热，有本地羚羊之称。”) \9 ?9 A4 K+ c4 f
9 T% n+ j' W [- g5 ?+ J药用价值：全草可入药，味甘，微苦，性寒。清热，凉血，利湿，解毒。主治感冒发热，热病斑疹，暑热烦渴，眼结膜炎，咽喉肿痛，疔疮，便血，尿血，小便不利等症状。据《岭南草药志》记载，狗肝菜具有“清肝热，凉血，生津，除湿火骨病，斑疹发热”的功效。其含有挥发油、苯丙素、脂肪酸、黄酮、萜类等成分，可治疗糖尿病、狐臭、肛周脓肿等症。 H7 S2 U8 D1 p6 C# M' g9 }
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食用价值：用嫩茎叶可做汤，食味清香，具有清热凉血，生津利尿，清肝明目的保健作用。用老根茎可做降暑凉茶，中国民间常用作治疗风火牙痛，牙龈肿痛等热症。其嫩尖和叶片味道鲜美，可炒、可煮、可凉拌、还可做汤。民间也常将其用于药膳，如狗肝菜豆腐汤、狗肝菜瘦肉汤等。其还是一种传统的清凉饮料。: B+ D7 v* Z6 k2 ^/ _
- W) ~, Q5 f; u最新研究还发现其多糖成分有保护肝脏和抗辐射的作用。 Q6 U- ^8 s4 T% ~
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容易混淆的菜：市场上常把“宽叶十万错”（也叫血通菜）当狗肝菜卖，区别在于：) A/ S* @. k2 Q# T, j1 v" S( w
狗肝菜茎是六棱，宽叶十万错是四棱。
5 V5 j: |& p* h5 }狗肝菜叶子瘦长，宽叶十万错叶子宽且基部像心形。9 J" ~3 ^2 z1 Q0 `1 ^$ {
狗肝菜花腋生带大苞片，宽叶十万错花在枝条顶端。
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+ J1 S& U/ g3 k* }: R6 W6 k4 ?怎么吃及谁不能吃4 p/ w! z7 H# I) }" P$ e( m5 n
食用方法：3 k! o$ b, [/ m/ v6 y' W6 a: @
嫩茎叶：可炒、煮汤、凉拌，如狗肝菜豆腐汤、瘦肉汤。# H8 f0 K" y6 I; f T
老茎叶：用来煲凉茶，加糖或盐饮用。6 x& X! p& {( z- C+ ?' j' ^
药用：煎汤 30-60 克，或鲜品捣汁。
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禁忌人群：: a# G" D6 e0 q8 p0 o- Z
孕妇：性寒可能刺激子宫，建议避免。
* F+ I7 N! U1 }! Z; z- C$ }脾胃虚寒者：吃了容易腹痛腹泻，要慎用。- X" n5 f% `; }* n$ M. K# q/ ~1 i0 V
过敏体质：首次吃先少量试试，有瘙痒要停用。
. D3 k( y( t1 {1 S6 F! D7 w特殊疾病：肾病或自身免疫疾病患者需遵医嘱。
! Y- r5 Y+ g7 N- B食用注意：每周不超过三次，每次鲜品50克以内，吃前焯水可减寒性。
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