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醋泡姜是一种养生的方法，主要功效包括养胃、减肥、防脱发、提升人体阳气。其食用方法遵循“早吃姜，补药汤”的传统理念，建议每日早餐食用2-4片。国医大师路志正自20世纪70年代起坚持每日食用醋泡姜，其90岁时的体检报告显示心脏健康水平相当于40岁中年人。醋泡姜通过调理脾胃功能，可间接改善心脏病、高血压等慢性病。制作方法为将生姜切片后浸泡于米醋或陈醋中，密封冷藏一周后食用。
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2 t5 H! o: U; z! W6 v吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。
( F8 U* @/ }+ N$ {我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。您吃一点姜，就可以把这个药劲儿一下补上，既升阳气，又疏发肝气。
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